Рецепта на деня: Мляко с ориз и круши

Необходими продукти:

• ориз - 150 г
• прясно мляко - 1 л
• вода - 300 мл
• круши - 300 г
• захар - 100 г
• краве масло - 20 г
• ванилия - 1 ч.л.
• канела - 1/2 ч.л.

Начин на приготвяне:

Оризът се измива няколко пъти със студена вода, докато тя стане почти прозрачна. След това се поставя в тенджера с водата и се вари на умерен огън около 8-10 минути. През това време трябва да поеме почти цялата течност, а разбъркването от време на време не позволява да залепне по дъното.

Млякото се затопля отделно, без да завира, и се прибавя постепенно към ориза. Сместа се готви на слаб огън още 25-30 минути. Разбъркването е особено важно към края, когато десертът започва да се сгъстява и да придобива кремообразна текстура.

Когато оризът омекне, се добавят 80 г от общо 100 г захар и една чаена лъжичка ванилия. Млякото с ориз се вари още 3-4 минути. Добре е сместа да остане малко по-течна, защото продължава да се сгъстява, след като бъде свалена от котлона.

Крушите завършват десерта

Крушите се обелват, почистват се от семенната част и се нарязват на едри резени. В тиган се разтопяват 20 г краве масло, добавят се останалите 20 г захар и плодовете. Те се готвят 4-5 минути и се обръщат внимателно, за да омекнат, без да се разпаднат.

Готовото мляко с ориз се разпределя в четири купички. Отгоре се подреждат топлите круши, а десертът се полива с останалия в тигана сироп. Половин чаена лъжичка канела се добавя непосредствено преди сервиране.

Източник: recepti.gotvach.bg